おつまみのレシピ

レタスの胡麻和えです。

レタスといえば、サラダというイメージが強いですが
火を通してもおいしいんです。
しっかり火を通してもシャキシャキとした歯ごたえが
残ってるので面白い食材です。

日本酒・焼酎なんかにあいそうですね。

□材料□
レタス　1/4玉
すりゴマ　大さじ３
しょうゆ　小さじ２
砂糖　大さじ1/2
白だし　小さじ１
水　小さじ３

□作り方□
（１）すりゴマ、しょうゆ、砂糖、白だし、水をボウルに入れ
　　菜ばしでよくかき混ぜます。

（２）レタスはあらかじめ3センチ角程度にカットし、ゆでます。

（３）全体がしんなりとしたら水にさらし、よく冷えたところをギュっとしぼります。

（４）レタスを（１）とあわせて、よく和えます。

（５）器に盛り付けてできあがり。