おつまみのレシピ

とんぺい焼です。

鉄板焼のお店や、一部居酒屋チェーンなどで
人気のメニューです。

ひき肉で作る事により時間を短縮していますが
豚バラや豚こま切れなんかでもおいしいです。

レシピは２～４人前の分量です。

□材料□
豚ひき肉　100g
玉子　2個
もやし　1袋
塩・こしょう　少々
オイスターソース　小さじ1
お好み焼きソース　適量
マヨネーズ　お好みで
青海苔　お好みで

□作り方□
（１）フライパンに油をいれ、豚ひき肉を炒めます。

（２）肉にある程度火が通ったら、もやしを入れ炒め
　　塩こしょうで薄く味付けします。

（３）オイスターソースを入れ、全体に絡むように炒めたら
　　別容器に取りおきます。

（４）フライパンをキレイにしたら、うすく油をひき
　　玉子を円形に、広く焼きます。

（５）おおむね玉子に火が通ったら、（３）で取りおいた具を
　　玉子焼きの中央において、周囲からぐるんと
　　具を玉子焼きで巻きます。（オムライスの要領で）

（６）器に盛り付け、お好み焼きソースやマヨネーズ、青海苔などを
　　トッピングしてできあがり。

※（５）で玉子焼きで巻くのが難しい場合は、大きめのグラタン皿などに
　　玉子焼きをしいて、中央に具を置けば、あとはあまった玉子焼きを
　　中央に寄せるだけで簡単に巻けてしまいます。
　　くぼんだお皿を使うのがポイントです。