おつまみのレシピ

サルサソースです。

最近では、サルサソースとチップスでセットで売られてるのを
よく見るようになりました。

サルサソースは、それだけでもビン詰めで売られてますが
結構高いうえに、当たり外れが大きいのが難点。
チリソースさえ手に入れれば、簡単に自作できるので
是非お試しください。
なお、チリソースは甘くないチリソースのほうです。

□材料□
トマトの缶詰（ホール）　１缶
ピーマン　3個
たまねぎ　1/2個
オリーブオイル　小さじ1
オレガノ　小さじ1/2
チリソース　大さじ1～2
中濃ソース　大さじ1/2～2

□作り方□
（１）たまねぎとピーマンは1センチ角にカットする。

（２）フライパンにオリーブオイルをいれ、たまねぎとピーマンを
　　しんなりとするまで炒める。

（３）トマトの缶詰の中身をすべてフライパンに入れ
　　ターナー（フライ返し）などで荒くトマトの実を砕きます。

（４）オレガノを振りいれ、全体的にぐつぐつと煮えてきたら
　　チリソースと中濃ソースを入れてよく混ぜます。

（５）火をとめ、あら熱が取れたら消毒済み容器に入れて
　　冷蔵庫で保管します。

※ガラス製のビンなどに熱湯を入れ、3分ほど放置または
　適度に薄めた漂白剤で消毒してください。
※冷蔵庫で1週間程度保存できます。
※チップにディップしたり、たこライスにしたり、チキンステーキの
　ソースにしてもおいしいです。