http://xn--t8j9byde.inging.biz/ おつまみのレシピ。簡単ですぐできる酒の肴の作り方。 ja Copyright 2008 Fri, 17 Aug 2012 15:05:21 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ゆで落花生です。
千葉や静岡では、落花生をゆでて食べます。
生落花生はとても足が早い食べ物なので 収穫したらすぐにゆでないとおいしくなくなってしまいます。
生産地以外ではめったにゆで落花生を見ないのは こういう理由があるからですね。
ビール・焼酎・日本酒のお供にいかがでしょうか。
□材料□ 生落花生　1kg 塩　50g 水　2000cc
□作り方□ （１）生落花生はよく洗い、汚れを落としておきます。
（２）深めの鍋に、水と塩を入れよく混ぜたら生落花生も入れます。
（３）落し蓋などで落花生が浮いてこないように調整し、強火にかけ 　　沸騰してきたら弱火に落として60分ほどゆでます。
（４）ゆであがったら、そのままさらに60分ほど置いて 　　荒熱がとれるのを待ちます。
（５）荒熱が取れたら食べるぶんだけ器に盛り、残りは 　　冷凍可能なビニール袋などに入れて冷凍保存します。
※冷凍したゆで落花生は、３％濃度の食塩水で再度ゆでるか 　電子レンジで温めて召し上がります。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2012/08/post_19.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2012/08/post_19.html ゆで落花生 Fri, 17 Aug 2012 15:05:21 +0900
こまつなの煮びたし


□材料□
小松菜　１把（わ）
油揚げ　１枚
にんじん　1/2本
めんつゆ　適度に希釈したものを１５０cc

□作り方□
（１）小松菜は水洗いして、食べやすい大きさに切る。

（２）油揚げは５mm～１０mm幅程度に短冊切りにする。

（３）にんじんは２～３mm幅程度の千切りにする。

（４）フライパンに油を薄く引き、にんじん、小松菜を炒め
　　油揚げを加えて炒める。

（５）希釈しためんつゆを全体にかけ、ざっくりと混ぜ合わせたら
　　ぐつぐつと沸騰するまで強火にかける。

（６）沸騰してきたら弱火にし、２～３分ほど煮込んで出来上がり。


※出来立てもおいしいですし冷めてもおいしいです。
※焼酎、日本酒に合うレシピだと思います。
※めんつゆはちょっと濃いかな？ くらいが良いと思いますが
　お好みで濃さは調節してください。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/11/post_21.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/11/post_21.html 小松菜の煮びたし Tue, 20 Nov 2007 00:09:44 +0900 にらジャン豆腐です。
韮（にら）は、近所のスーパーなどで 手に入りやすく、また安売りされることも多いので 家計に優しいのがいいですね。
にらジャンは、ご飯に乗せても、おにぎりにしても チャーハンにしてもおいしいので色々活用できます。
冷奴は、おいしいお豆腐を使わないと、味気なくて つまらないのですが、にらジャンをのせれば あら不思議、おいしい中華冷奴に大変身です。
2パック99円の充填豆腐でも十分ですよ（笑）
焼酎・日本酒にいかがでしょうか。
□材料□ にら　1束 かつお節　3g（小分けパック1袋相当） 白ゴマ　大さじ1 ゴマ油　大さじ1 醤油　大さじ4 砂糖　小さじ1 コチュジャン　小さじ1
□作り方□ （１）にらはよく洗い、1センチ幅にカットします。
（２）フライパンにゴマ油をしき、熱したら、にらを炒めます。
（３）しんなりしてきたら、白ゴマとかつお節を加えてサッと炒めます。
（４）いったん火を止め、コチュジャン、砂糖、醤油をすべて入れて 　　よく混ぜ合わせます。
（５）再度火にかけ、全体に火が通ったら容器などに移します。
（６）冷やしたお豆腐の上に、にらジャンを適量のせてできあがり。
※あまったにらジャンは、容器に入れて冷蔵庫で保管できますが 　翌日までには食べきるようにしてください。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/08/post_20.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/08/post_20.html にらジャン豆腐 Fri, 17 Aug 2007 15:25:18 +0900
豆苗（とうみょう）炒めです。
豆苗（とうみょう）というのは いんげんの芽で、栄養価の高いスプラウト系のお野菜です。
サッと炒めるだけでおつまみになりますし 1袋あたり100～200円と、さほど高くないのでおすすめです。
ビールのおつまみにいかがでしょうか。
□材料□ 豆苗　1袋 塩コショウ　少々 油　少々
□作り方□ （１）豆苗の根元を切り落とし、サッと水洗いします。
（２）フライパンを温め、油を引きます。
（３）豆苗を炒めて、塩コショウで味を調えて出来上がり。 ]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/08/post_18.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/08/post_18.html 豆苗炒め Tue, 07 Aug 2007 21:54:24 +0900 40代の女性の方には是非紹介したいサイトがありましたので 簡単にご紹介しますね。

４０代・女性の体 http://jibunnnokarada.seesaa.net/
実際に40代の女性の方が管理されているブログで その年頃にしかわからない悩みや 体験談などが細かく投稿されています。
時には夫婦ゲンカの話なんかも……。
お友達を探すような感覚で、あるいは 人生の先輩を見るような感覚で見てみてはいかがでしょうか。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/08/post_17.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/08/post_17.html ４０代・女性の体 Sat, 04 Aug 2007 23:38:10 +0900
トマトときゅうりのナムルです。
ビールにも焼酎にもあうおつまみです。 材料を切って調味料とあわせるだけなので すぐにできるのがいいですね。
トマトときゅうりの赤と緑が 色鮮やかです。
□材料□ トマト　1個 きゅうり　1本 ゴマ油　小さじ1 塩　小さじ1/2 白ゴマ　大さじ1
□作り方□ （１）トマトはクシ切りにします。 　　大きいトマトであれば、食べやすくさらに切っても良いです。
（２）きゅうりは一口大の乱切りにします。
（３）ボールにトマトときゅうりをいれ、調味料とゴマを全部入れて 　　ざっくりと全体にわたるようにかき混ぜたら出来上がり。 ]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/08/post_16.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/08/post_16.html トマトときゅうりのナムル Fri, 03 Aug 2007 15:27:34 +0900 みつばとツナの和え物です。
うちの近所のスーパーは、みつばがしょっちゅう安くなるので みつば料理が多くなります。
みつばが好きな方には喜ばれますね♪
□材料□ みつば　2束 ツナ缶　1缶 めんつゆ　小さじ2 マヨネーズ　大さじ2～3
□作り方□ （１）大き目の鍋にお湯を沸かし、みつばをさっとお湯でゆでます。
（２）氷水にさらして冷ましたら、ぎゅっと水気をしぼって3cm幅程度に 　　ざくざくと切ります。
（３）ツナの油分（またはスープ）を捨てて、みつばと調味料もすべてあわせて 　　よく混ぜたらできあがり。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_15.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_15.html みつばとツナの和え物 Tue, 24 Jul 2007 13:44:49 +0900
おやきです。
ちょっとだけ残ったご飯にちょこっと材料を入れて フライパンで焼くだけの簡単レシピです。
割と洋風な味付けなのでビールやワイン、カクテルなんかに いいかもしれませんね。
□材料□ ごはん　お茶碗2杯分 ツナフレーク　1～1/2缶 小麦粉　大さじ2 水　大さじ1～2 塩コショウ　少々 粉チーズ　小さじ1
□作り方□ （１）ツナは油（またはスープ）を抜きます。
（２）調味料とご飯とツナをすべて混ぜて、小麦粉も入れて 　　かき混ぜながら様子をみつつ水を加えます。 　　※まとまる程度になればOK
（３）スプーンなどで小さなかたまりを作り、テフロン加工の 　　フライパンの上において、平べったく形成します。
（４）フライ返しなどで押し付けながら両面焼きあげてできあがり。
]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_14.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_14.html ごはんとツナのおやき Tue, 17 Jul 2007 15:55:58 +0900
こんにゃくステーキです。
焼肉のタレで焼くだけの とっても簡単なレシピです。
ダイエット中のメインディッシュにしても いいかもしれませんね。
ビールにとてもあいますよ。
□材料□ こんにゃく　1/2袋 焼肉のタレ辛口　大さじ2
□作り方□ （１）コンニャクは5mm厚に切り、格子状に薄く切り込みを入れて 　　味がなじむようにする。
（２）焼肉のタレを絡ませて、フライパンで両面焼いて出来上がり。
※あらかじめ切ったコンニャクと焼肉のタレを混ぜたものを 　ビニール袋に入れて、冷蔵庫にいれておけば味もさらに染みて 　食べたいときにすぐに焼けて便利です。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_13.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_13.html こんにゃくステーキ Wed, 11 Jul 2007 11:44:55 +0900
和風サラダです。
某ファミリーレストランで食べた和風サラダがおいしくて 再現＆アレンジしてみました。
少々手間がかかりますがとてもおいしいですし カロリーも少なめなので、おすすめです。
複数人数でお酒を飲むときなどにいかがでしょうか。
□材料□ レタス　3枚 きゅうり　1本 しめじ　1/2袋 わかめ　5g 白ネギ　7cm程度 大葉　2枚 ちりめんじゃこ　5g程度 和風ドレッシング　適量
□作り方□ （１）わかめは水でもどし、しめじはボイルして水にさらしておきます。
（２）長ネギを縦に千切りにして氷水にさらしておきます。
（３）レタスをちぎりお皿の周囲に並べたら、わかめを中央にこんもりと 　　盛り付けます。
（４）食べやすくカットしたきゅうりを周りに散らし、水煮したしめじと 　　ちりめんじゃこも同様に散らします。
（５）千切りにした白ネギ（白髪ネギ）と、大葉の千切りを見目良く盛り付けて 　　ドレッシングを添えてできあがり。
※ドレッシングは和風のものであればなんでもあいますが 　梅タイプのものがおすすめです。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_12.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_12.html 和風サラダ Thu, 05 Jul 2007 11:46:49 +0900
たこキムチです。
お刺身用のゆでダコが安いときに買っておいて ぶつ切りにして冷凍保存しておくと 使いたいときにサッと解凍できるのでとても便利です。
解凍する際には、電子レンジの解凍モードでお刺身モードを 選ぶといいですね。
焼酎に合う味だと思います。
□材料□ ゆでダコ　200g きゅうり　1本 キムチの素　大さじ3
□作り方□ （１）ゆでダコは食べやすく一口大に切る。
（２）きゅうりは一口大に乱切りする。
（３）キムチの素とあわせてできあがり。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_11.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_11.html たこキムチ Thu, 05 Jul 2007 11:03:56 +0900
こんにゃくきんぴらです。
きんぴらといえば、ゴボウですが、ささがきにしたり あくぬきをしたりと結構手間がかかります。
糸こんにゃくを使えばとっても簡単に きんぴらもどきができるので、すぐに作りたいときに便利です。 糸こんにゃくは買い置きも長期で保存がきくので 常備できるのもいいですね。
□材料□ 糸こんにゃく　1袋 にんじん　1/2本 焼肉のタレ辛口　大さじ2 白ゴマ　適量
□作り方□ （１）糸こんにゃくは水洗いし、食べやすい長さに 　　ざっくりと切ります。
（２）にんじんは5センチくらいの千切りにします。
（３）フライパンにゴマ油をしき、強火でにんじんを炒めたあと 　　糸こんにゃくも炒めます。
（４）焼肉のタレを入れてよく絡ませたら、水分が飛ぶまで 　　炒めます。
（５）器に盛り、仕上げに白ゴマをかけてできあがり。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_10.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/07/post_10.html こんにゃくきんぴら Sun, 01 Jul 2007 22:04:41 +0900 ほうれん草や、小松菜、ちんげん菜などの 緑の葉モノは下茹ですることによって 冷凍保存がききます。
解凍すれば、おひたしやソテーなど 幅広く使えるのでとても便利です。

□ほうれん草（小松菜／ちんげん菜）の下茹での方法□
（１）ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とします。
（２）たっぷりのお湯を沸騰させて、根元のほうから 　　ほうれん草を茹でます。
（３）下茹でできたら、大きめのボウルにたっぷりの水を入れ 　　その中へ茹で上がったほうれん草を入れ、冷やします。
（４）十分に熱が取れたら、やわらかく水気をしぼり 　　冷凍用ジッパー付き保存袋などに入れて、冷凍庫で保存します。

※茹で上がったらすぐに冷やすことで、美しい緑色が保てます。 ※家庭用冷蔵庫で冷凍する場合は1ヶ月を目安に使い切ってください。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/06/post_9.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/06/post_9.html ほうれん草の下茹で Mon, 25 Jun 2007 23:23:42 +0900 また作りおきしておいたおつまみの温めなおしや 冷凍食品の加熱にも使います。
電子レンジを使う場合、ラップをすることが多いのですが いちいちラップをしてたらラップ代もバカになりません。 そこで、電子レンジ専用調理器を使います。
電子レンジ専用調理器は今はいろんな種類が出回っていますが ボウル・ざる・フタの3点に分かれた調理器が一番使いやすいです。
サラダにゆでたシメジをトッピングしようと思ったら この調理器で1分チンして、水で冷やせばすぐにできあがります。 普通はお鍋でお湯を沸かして、そこにシメジを入れて30秒くらいボイルしないと できあがりませんから、かなりの時間短縮ですね。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/06/post_8.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/06/post_8.html 電子レンジ専用調理器 Wed, 20 Jun 2007 15:27:10 +0900 ちょっとした炒め物に使ったり 和え物に使ったり ダシ巻き玉子に使ったり 納豆のタレとして使ったりと何かと重宝します。
ただ、メーカーによって味がかなり違うのと 濃度が違うのとあるので 自分の気に入ったものを探しておくと良いでしょう。]]> http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/06/post_7.html http://xn--t8j9byde.inging.biz/2007/06/post_7.html めんつゆ Wed, 20 Jun 2007 15:08:01 +0900